【ペルソナ5】杏ちゃんが食べていたレアチーズケーキ

お久しぶりです。あげはです。

約一年弱ぶりの更新になります。

仕事の方が忙しく、なかなか更新できずに申し訳ありません。

今後は、更新頻度も増やしていきたいと考えておりますので、よろしければまたどうぞお付き合いください。

今回は、去年の5月に作成していた

ペルソナ5の高巻杏ちゃんが食べていたレアチーズケーキのレシピを投稿したいと思います！

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ペルソナ5から

PERSONA5 the animation 第5話の

ビュッフェで杏ちゃんが食べていた

レアチーズケーキです。

とってもおいしそうなビュッフェのシーン。

このビュッフェのシーンは

怪盗団が結成した記念すべき場面でも

あるので、いろいろ思い出深いですね。

今回は、

「ここクリームチーズなんだ〜」

という杏ちゃんのセリフから

上に乗せるクリームを

生クリームとクリームチーズを混ぜた

「エアークリームチーズ」にしたいと

思います！

エアークリームチーズとは？

生クリーム、砂糖、クリームチーズを混ぜた

口当たりが滑らかなクリームチーズのことです。

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フィラデルフィアクリームチーズを買うと

パッケージの裏にレシピが載っていますよ。

今回はこちらを絞り袋にいれて

クリームとして使いたいと思います！

レシピ

材料

クリームチーズ………200g

生クリーム……………200cc

砂糖……………………60g

レモン汁………………大さじ1杯

ゼラチン………………7g

水………………………大さじ2杯

水切りヨーグルト……200g

(450gを水切りすると200gになります)

◆土台

無塩バター……………………50g

ビスケット(チョイス)………100g

◆エアークリームチーズ

クリームチーズ………100g

砂糖……………………20g

生クリーム……………200cc

◆デコレーション

冷凍ラズベリー、ブルーベリー…少量

今回は、前回作ったCCさくらのレアチーズケーキとはまた違うレシピにも挑戦してみたかったので、

こちらのレシピを参考にしました！

cookpad.com

前回のレアチーズケーキ

ageha-saigenmeshi.hatenablog.com

準備

まず、水切りヨーグルトを作っておきます。

網状のボウルにキッチンペーパーを敷いて

そこにヨーグルトを入れて水切りします。

塩をひとつまみ入れると

水切りがとっても早くなります！

だいたいの時間の目安は

1時間半くらいです。

このとき、ついでにゼラチンも

水をいれてふやかしておきます。

また、ゼラチン用の生クリームを少し取っておきます。

生クリームは、あとで少しゼラチンに混ぜて

温め直してからクリームチーズと混ぜます。

・土台を作る

水切りしている間に土台を作りましょう。

ビスケットをジッパーに入れ、

綿棒でコロコロ砕いていきます。

レンジでチンして溶かしたバターを加え…

ジッパーの中で混ぜ合わせます。

そして、全体的に馴染んだら

型の底に敷き詰めます。

このときラップをしたコップなどで押さえて、

ギュッギュッと固めてくださいね。

土台完成です！

あとはこれを冷蔵庫で冷やしておきます。

・レアチーズケーキを作る

続いて、土台の上のレアチーズの部分を作ります。

①

クリームチーズをレンジ700Wで15秒くらいチンして、滑らかにしてから混ぜます。

そこに砂糖をいれて…

クリーム状になるまで混ぜます。

②

そこに水切りヨーグルトと生クリームを入れます。

さらに、水でふやかしたゼラチンに生クリームを入れて、レンジで沸騰寸前まで温めたものを用意し、

これもボウルに入れて、よく混ぜます。

③

できたものを網などで漉しながら型に流し込みます。

これであとは冷蔵庫で2時間ほど冷やせば完成です！

・エアークリームチーズ

エアークリームチーズのレシピはこちらを参考にしました。

www.happy-philly.jp

①

まず常温に戻したクリームチーズを用意します。

そこに砂糖を加えて混ぜます。

②

次に生クリームをホイッパーで七分立てくらいまで泡立てます。

七分立てだいたいの目安は、泡立て器で持ち上げたときにツノが立たずに筋が通るくらいです。

③

①に泡立てた生クリームを混ぜて、

絞り袋に入れれば完成です！

・デコレーション

冷蔵庫で冷やしていたレアチーズケーキを

お皿に盛り付け、いよいよデコレーションです。

エアークリームチーズを絞り袋で絞ったあと、

冷凍のラズベリーとブルーベリーを乗せれば…

レアチーズケーキ、完成です！

いい感じなのではないでしょうか？

杏ちゃんがとおいしそうに食べていた顔が

思い浮かびますね！

ここのシーンは主人公たちが嫌な思いをしたり、いろいろ複雑なシーンですが、

このビュッフェのシーンがあったからこそ、今後の怪盗団としての彼らがあるんですよね。

ビュッフェといえば、最近発売された漫画

「ペルソナ5 メメントスミッション」でもビュッフェのシーンがありましたね。

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漫画のビュッフェシーンもとってもおいしそうでした！双葉や真、春ちゃんのキラキラした顔が印象的でしたね。

メメントスミッションは怪盗団の普段の日常生活を、ミステリー風味で掘り下げた作品です。

主にオリジナルストーリーが軸になってるので、原作プレイ済みの方もアニメ勢の方も楽しめる内容になっており、

怪盗団の仲の良さが笑いを誘うシーンや、日常生活の何気ないシーンにほっこりしたり、

もちろんミステリー風味なので、事件の犯人が気になってドキドキワクワクしたり、

個人的にドストライクの作品です！

また斎藤ロクロ先生の美麗なイラストが素晴らしすぎて、キャラクターの魅力が最大限に引き出されています。

試し読みもできるので、気になってる方はぜひ一度読んでみてください！

オススメです！ 

comic-walker.com

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